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野菜たっぷり レンコン団子の黒酢あんかけ ♪(^◇^)

2017/02/19 14:21

今が"旬"のレンコンを使って 「レンコン団子」を作る事ことにした。(^◇^)

レンコン団子・鶏ミンチと材料
      [レンコン団子・ 材料(2人分)]
              * れんこん 200g(大きめ1個)、 鶏ミンチ 60g、 溶き卵 大さじ一杯位、
                            しょうが汁 小さじ一杯、 白ゴマ 少々、 醤油・小麦粉・・・小さじ一杯位、+塩 少々]

              * レンコンは、すりおろす。
              *材料を合せて混ぜて 団子に仕上げる。

      [野菜類 ・・・* パプリカ・なす ⇒⇒ 素揚げする。
              * エリンゲ、新玉ねぎ、タアサイ、他 ⇒⇒火の通りの遅い材料より 軽く炒める。]
             *「 黒酢入り 中華あん」は、”GM対策済み”の 生活クラブ生協・大阪を使いました。下味は、私の舌加減だよ~

レンコン団子揚げている
     ↓          [ レンコン団子は、素揚げにする]    ↓
レンコン団子素揚げ


レンコン団子あんかけ

            [ 中華フライパンで、材料を合せ タアサイを入れ 軽く炒め 黒酢入り 中華あん で仕上げる。]

    「戴きましたとても、美味しかった~です。」\(^o^)/
      「なかなかお出掛けの出来ない”娘” と ”外食をしたがらない主人” を抱えて
      美味しいものが食べた~いって日夜思っている私であります。




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