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「旬」のものを"食べたいとき"は 産地より ♪ヽ(´▽`)/

2016/12/31 02:27

この時期になると「ズワイガニ(松葉がに)と殻つきカキ」が食べたくなる、
久美浜にある「民宿いこい」さんに 依頼して 送っていただく事にした。
「久美浜湾からの牡蠣」と「津居山港からのズワイガニ?松葉ガニ?」と「はたはた」と「カレイ」の荷である。

ボイル蟹・生がに・殻付きかき
「 ボイル蟹・生がに・殻付きかき 」

ボイル蟹を食べやすく
「ボイル蟹を食べやすく裁く」

焼きがき
                  「焼きガキ」・・・・オーブン焼きする。
                 
かきフライ
                  「かきフライ」

        【身の取出し方】*殻付きカキをきれいに洗って、蒸します。
                  *殻の口が少し 開く程度で蒸すのは やめます。
                  *少し開いた殻付きカキの「身」を取り出す。
                  *「カキの身」にパン粉をつけてフライ用に下準備。⇒⇒ 油で揚げる。

☆ やはり、新鮮なカニは、美味しいです。まさよさん!カニみそ大好きですネ
「生カニは、お鍋にしました。出汁も付けて下さっていて 即食べられました。
「身」も弾力があり プリンプリンしてた。
主人は、「”身”をとるのが めんどうだ!」って言います。

「民宿いこい」に泊まって 上げ膳据え膳していただいた方が、まだまだ美味しく
いただけるのですが、ままならず。まさよさん!出掛ける事が不安の様子(T_T)
                  
                  
              「民宿いこい」さんです    
いこいさん

         住所 : 京丹後市久美浜町湊宮 1715
電話 : 0772-83-1213













                                     

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