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「殻付き牡蠣」と 「ボイル蟹」 の巻き その② ♪(о´∀`о)

2016/01/14 23:50


「殻付き牡蠣」を「焼き牡蠣」に!
         殻付き牡蠣
          牡蠣をたわしで きれいに洗い、1個ずつ「アルミ箔に 包む。」

         オーブントースター(内は、1000w) で10分、方向をかえて又、10分ほど。オーブン皿の上で焼く。
         その時、殻の平らな方を 上にする。
         今まで、ガス台の上に台を置いて網を乗せ焼いていた。殻が飛び散る。牡蠣の汁が「火」に落ちる。
         又、別の時は蒸したりしていた。
         今回は、いい情報を得ましたので 「アルミ箔」で包んでやってみました。
         半信半疑のような気持ちで 待った。(°_°)

         焼き上がりましたね!
焼きかき
                        ふっくらと出来ました。・・・大根おろし、ねぎ、レモンを絞っていただきます。

        むき身の牡蠣は、『かきフライ』 にした。
      娘・まさよは、「かき」も「カニ」も大好きです。
                 
                     *-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*
     『牡蠣は、海のミルク・海の完全食品』 と言われているのは知ってたのですが、
     「ふーん!栄養がオールマイティにあるんだ~」ぐらいの解釈でしたね。ヽ(´∀`)ノ

  そしたら、凄いんです。『カキの栄養効果』
          低脂肪高タンパク質の食品で、アミノ酸(18種類)・ビタミン(A、B1、B2、C) ・ミネラル(亜鉛、鉄分、カルシューム)
          グリコーゲン(ブドウ糖)・タウリン(アミノ酸の一種) など栄養をバランス良く多量に含むためなんですって!
          中でも、特筆すべき栄養素は『亜鉛、グリコーゲン、鉄、タウリン』なんだそうです。
          
牡蠣は、、あらゆる食品の中でも最高の「亜鉛」含有量を誇ります。

          他の二枚貝と比べ10倍以上の含有量があるようです。

          亜鉛の働きは・・・・細胞の新陳代謝を促進、皮膚や髪に潤いを与える、免疫力アップ、精力増強、
                          美肌効果、体内多くの酵素を活性化させるなど、体を活き活きと保つ効果があるそうです。

          加熱用のカキは、決して生食しないで下さいネ!とありました。(´・_・`)

   
       ボイル蟹と焼き牡蠣

      ボイル蟹とむき身
ボイル蟹2杯


    『民宿 いこい』  TEL 0772-83-1213 中江さん
京都府京丹後市久美浜町湊宮1715

                      ★ 良心的でとても親切です。殻付き牡蠣・・1個90円 むき身・・¥1400-
                        ★  送って頂けます。

          
     


          
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