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根菜類で一工夫/蓮根の巻き ~ (о´∀`о)

2016/01/09 17:18

友だちのお宅で ご馳走になった「白菜のクリーム煮」の中に団子が、入ってた。
『だんご-○○○―の中にレンコン入ってるよ!』って。
” 興味がありました。”
丁度、蓮根は ありましたので 私なりの分量・感で作ってみることにした。

       材料・・・・ 鶏ミンチ  300g(塩胡椒・塩麹を入れて混ぜる。)
              蓮  根   2節 (すりおろして 300g位)
              豆 腐(木綿)  1丁(大きめ400g位)・・・水切りをしてつぶす。
              調 味 料   塩麹・帆立スープの素・塩コショウ など /つなぎに片栗粉適量

    ★ 材料をすべて混ぜ合わせ、彩りにねぎ(小口切り)と金時ニンジン(みじん切り)を入れた。


だんごに丸める れんこん団子


あぶらで揚げる


だんごになる


あんかけ蓮根団子
   蓮根だんごのあんかけ、鯛めし、豚へレの野菜炒めと黒豆

    蓮根だんごでハンバーグ風にもしてみました。タレはやはり” あんかけ” にしました。    
    食感は、ふんわりと柔らかく 又鶏ミンチなのでヘルシーで~す。
    作り置きしてたら、時短になるかなぁ~ (#^.^#)








          
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