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仏産・ホロホロ鳥に出合う♪ 「トリコロール」で食事会 (*^▽^*)

2015/12/27 15:13

    イタリア料理で一年の締めくくりをすることにした。なんか 変った雰囲気を求めて・・・(^-^)/

       トリコロール/イタリア料理
                  『tricolore(トリコロール)』 »»» 知り合いの息子さんのお店です

ビールで乾杯

『乾杯! ご苦労様でした♪』


前菜

『シェフお任せ*前菜盛り合わせ 』»»»スモークされた お肉が入ってます。
                             »»»何の肉だと思いますか?・・・『滋賀県産の鹿肉です』     
                             »»»シェフが、お店でスモークしてます。
                                
       温野菜  温野菜/一人前  
『温野菜 タジンtrikolore SP』

       姫カサゴと有機野菜のアクアパッツア

『姫カサゴと初冬の有機野菜のアクアパッツア 』»»» 姫カサゴは熊本県、有機野菜は奈良県
»»»3種類のカリフラワー(オレンジ・マルケ・ロマネスコ)現物を見せていただきましたが、形がいろいろ!(^∇^)
                                  ……盛り付けがくずれたのは 誰かが触りました。(゚д゚)
                                                    

ホロホロ鳥
ホロホロ鳥のとりわけ 『仏産ホロホロ鳥のロースト 特製赤ワインソース』
       前日の打ち合わせの時に、「七面鳥とホロホロ鳥」の一羽物のかたまりを見せて頂いた。Σ(゚Θ゚)
       ホロホロ鳥の名前は知らなかった私です。いずれにしろ どちらの鳥も「食した事」はありません。
        鳥が全くダメな子がいるので 小ぶりの「ホロホロ鳥」に決めました。それが上の「ロースト」です。

                           
フェデリーヌ

                  『自家製スモークベーコンとキノコのフェデリーニ 』
                    


バケット
バケット ケット »»»オイルサーデンになるのか、「イワシ」が美味しく「バケット」と凄くマッチしていた。

富有柿とイチゴのコンポート
コンポート1人分 富有柿の自家製コンポート »»»:いちごは「ぽとか」

楽しい食事会になりました。本格的なので、こだわっておられるので、皆さんと一緒出来て良かったです。
    次々と運ばれてくるメニューが、興味深くワイワイ!ワインも自家製梅酒もいただきました。
    この頃は 『飲み放題」にしなくても良く、「嗜んでます。」ヽ(´∀`)ノ
   
    材料は、お店のお休みの日に出掛けて行き、有機野菜を仕入れている。
    安全で安心な 食材を「シェフが直接選ぶ!」「コンセプトが同じ」って思った。
    彼のように「食材にこだわる」お店が広がって来たら 「健康にいいのに!」»»大事にしたいお店です。
    今度は、娘・まさよを連れて行きたい。(^∇^)大切な友と一緒にひと時を過ごしたい。と思った。

                                  お店:tricoiore(トリコロール)…水曜定休
                                   大阪市西区本田1-11-20(本田1丁目バス停より徒歩1分)
                                    TEL:06-6585-8508














       












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