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"だいこん" の葉っぱ (о´∀`о)

2015/11/30 17:18

「だいこんの葉っぱ」で簡単な お漬物を作った。

大根の葉っぱ


このところ 「葉付き大根」が、我が家に届く。
   実家から、生活クラブ生協から、主人のお友達からと”しっかりした”葉っぱ付きです。
   とても嬉しいです。(*^_^*)
   お漬物にしてみました。一番手っ取り早いかなぁ~
   大根の葉の柔らかい部分を 塩ゆでし、細かく刻み 大根はタテの千切りにします。
   タッパーに入れ 塩を適量ふる。蓋をし 「しんなりする」まで待つ。
   アレンジして”甘酢” ”マヨネーズ” をかけても「good」かもしれない

   [大根の葉は、"鉄"分に加えて"カルシウム"や" "ビタミンA" も豊富に含まれています。

   大根の葉に含まれる"鉄分" は ほうれん草と並んで "カルシウム" も小松菜に匹敵するほどに 含まれています。

   "ビタミンC" も多いので "ミネラル" "ビタミン類" を摂取するには 大変良くできた『素材』です。]

そう言えば、「スーパーマーケットの大根」には 大方の商品に『葉っぱ』が、付いてないのは何故??

  

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言霊百神
おほもと
  • コトタマ
  • 2015-11-30 20:32
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