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初物いただく/初さんま と 栗 (*^.^*)

2015/10/02 07:09

『生さんま』は、生活クラブ生協に注文していたのが 届いた。5匹あった。
待ちに待っていた『初物・生さんま』である。
それから『能勢栗』ご近所さんから戴いた。

能勢栗


むき栗


さんまは 塩焼きに、栗は 栗ご飯を作ることにした。

初さんま と 栗ご飯


【生さんま】 は、多めのあら塩をふり 焼いた。が長すぎてグリルは、いっぱいになった。

『栗』は、鬼皮をむき 渋皮にして 又それも剥いた。
そして 「黒米」を入れて炊いた。赤色をつける為にネ♪

焼きさんまは、すごく美味しく頂きました。

【くり】は、古くから食用とされきた。
炭水化物を多く含む食品で、糖の代謝を助けるビタミンB1,B2,ナイアシンも含むもので
効率よく エネルギーを補給出来るという。
たんぱく質やビタミン・カリウムも比較的 多く含んでいるようです。

[渋皮にも 薬効が!] ・・・栗のビタミンCは でんぷん質に包まれているため 加熱しても
    損失が少なく 高い美容効果や免疫力アップが期待できる。   
 [渋皮には]・・・抗酸化作用やがんの予防効果もある。タンニンや、整腸作用と大腸がん
   予防効果のある 食物繊維が含まれている。

    できるだけ 渋皮を付けたまま調理を!(^∇^)ノ
[編集]

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