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旬のもので!新しょうがの甘煮 (*^.^*)

2015/09/17 15:50


新ショウガ


新しょうがの甘煮



今回は、調味料はお酒・みりん・黒糖(マスコバド糖)・醤油+やくぜんの養玄だしのみで仕上げた。
甘味加減は、お宅の味でね!

しょうがは、薬効の高い植物です。
辛みの主成分は、ジンゲロールで加熱するとショウガオールに変化する。
どちらも血行をよくし、体を芯から温めるので 風邪のひき始めや冷え性、生理痛、にも有効です。

又 魚や肉などの臭みをとる消臭作用、細菌の増殖を抑える抗菌作用や抗酸化作用が高く、
老化やガンを予防する効果も期待できるんですって。

出来上がった『新しょうがの甘煮』評判いいです。\(^-^)/


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