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『ビオサポ講座』 で栄養の基礎学習!! /その2

2015/08/31 23:53

まず初めに! 【ビ オ サ ポ 】とは

生命を意味する 『B I O』と『美 を』 をかけ、

生命力あふれる健康な食生活をサポートして

いく という生活グラブの造語。消費材でからだ

もサイフも、そして環境や社会も健康にしよう!

という欲張りな提案

(商標登録第5666975)

五大栄養素は、現在『七大栄養素になり』食物繊維とファイトケミカル(ファイトニユートリエント)が、加わっている。



【 たんぱく質 】

体を動かすためのエネルギー源 (1gあたり4kcal)

筋肉や内臓、血液や髪の毛や爪の構成成分。

たんぱく質は 20種類のアミノ酸で構成される。
⇒ そのうち 9種類のアミノ酸は、体内で合成できないため、
食事からの摂取が必要。(必須アミノ 酸という。)


[必須アミノ酸は、バリン、ロイシン、イソロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、ヒスチジン、スレオニン]の、9種類。

§体たんぱく質の合成には、必要となるアミノ酸がすべて十分 そろっていることが 重要であり、

桶の板(アミノ酸を桶の板に たとえていくと)が、1枚でも短いと くみ取れる水の量(栄養価)が、少なくなってしまう。


この『必須アミノ酸』と『桶の話し』は、以前【本 気 !】の本に関連して学び 「食」を作る時の栄養の参考にしてきた。そして、不足を補うべき栄養補助食品にもであえた。

どんなに あがいても、どんなに注意しても有害物質は、体内に 少なからず入って来ている。それらをも包み込んで 体外に出す方法も知った。喜ばしい限りです。

前回のブログの中に、「二次機能 : 香り味、色など美味しさを満足させる機能 」・・ex トマトのリコピン、果物のポリフェノールなど。サプリには、二次機能が、欠けている。と話された。 そうかもしれないが、年令をとると共に、外部からの摂取が必要となります。食事として食べる量が減ってくるのです。

主な食品のタンパク質含有量とカロリー



必須アミノ酸が、バランスよく含まれているのは 動物性の食材です。

♪次回は、遺伝子組み換えなど・・

(T0T) 今、パソコンが使えない!スマホで作成したけど 全体像は?? 明日には、ベイコムが来てくれる
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『ビオサポ講座』

2015/08/29 23:53

【おにぎらず】を作ってみよう~ に誘われて 生活グラブ生協の学習会に参加した。

[食品の3つの機能]

一次機能 : カロリーや栄養素の補給

二次機能 : 香り味、色など美味しさを満足させる機能

三次機能 : 栄養素以外の機能性成分によって生体を調節 する機能

食事は、カロリーや栄養素を摂るだけでなく、食べ物の香りや色、歯ごたえや味を通じて

私たちに食べることへの満足感や幸福感を与え、生活を豊かにしてくれる機能を持っています。

自分のために作ってくれた料理から、人々は、作り手の 『 愛情 』 を感じ心の充足も得ているのです。



【1】五大栄養素をもう一度!⇒(たんぱく質,脂質,炭水化物,ビタミン,ミネラル)

各栄養素は、体内でお互いに作用し それぞれの役割を果たしています。
など【7】項目まであった。後は、後日にね‼

「おにぎらず」作り
握らないから 【おにぎらず】



お好みの『具』を挟みます。











「おにぎらず」「具たくさんの味噌汁」 と「ミルクプリン」

初めて作り、『食』しましたが 美味しかったです。これは、出掛ける時 、"おかず"も入ってて とても便利だと思いました。
調べて解ったのですが、クッキングパパが発祥なんですって♪


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果物/バナナ(バランゴンバナナ) (^○^)

2015/08/28 23:54

生活グラブ生協よりの『バナナ』が、隔週で1kg位届く。
これは登録品である。

原産国=フィリピン

バナナ


何故?生活グラブ生協のバナナなの・・⁉
訳はね!栽培期間中、化学合成農薬・化学肥料は不使用。 収穫後の防カビ剤も不用。
に出会ったから。

〈バナナは〉
消化のいいエネルギー源ということで、スポーツ選手が 競技中に
食すほどすぐれた果物です。

大腸で善玉菌の栄養になるオリゴ糖も豊富に含まれ、
腸内環境改善の効果も。

また、「ポリフェノール」による 抗酸化力は果物、野菜の中でトップ。
動脈硬化の予防やガンの抑制効果が 期待できます。
免疫力を高める効果も確認され、精神を安定させる「セロトニン」の材料になる物質も豊富です。
熱帯原産のものなので 冷やしすぎに注意を!
13℃以下だと傷んで『黒ずみ』ます。

💙今年の夏は、常温でおいていたら 傷みが早いので
「黒い斑点(シュガーポット)」ができた頃に、皮をむいて 一本ずつ
冷凍しておいた。

暑い日の日中、アイスキャンディー代わりに「バナナキャンディー」を食べた。これが何ともいえず 美味しかった ❕

💙手軽に取れるエネルギー源 ・・ ・私にとってもスポーツ時には欠かせません❗(^o^)v

💮バナナ+シリアル+牛乳(豆乳)
という朝食は、栄養バランスがよく 、忙しい人向きとか。ここに、アミノ酸・ミネラル・ビタミン類の入った飲み物を加えるといいですね🎵
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夏期休暇のおみやげ (*^▽^*)

2015/08/25 23:46

今年の狂おしい夏も峠を越しましたね!
夏期休暇で帰省されたり 旅行された方々から 主人が『おみやげ』をいただいて 帰ってきました。


夏期休暇のおみやげ物

どれもご当地の『名物』でした。



季節限定「季(とき)ひよ子の茶ひよこ」抹茶入り



讃岐ざるうどん



ぶどう狩り(三木平井山ぶどう園)



北海道ミルククッキー『札幌農学校』

ご当地の美味しい物を頂き、感謝!ありがとう!です。
何か 旅をしたような幸せな気持ちになれる。( ^∀^)
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第24回/港区バレーボール連盟/連盟杯 開催

2015/08/24 23:42

大阪市港区バレーボール連盟 主催の『連盟杯』が行われた。
毎年 お盆あけに行われている。


この大会は、港区に在住されている方で 小学校・中学校の単位。
中学校を卒業生されたお母さん方のOBチーム。
そこに所属しなくてクラブチームを作った方など の18チームで戦いました。
私たちのチームは、市岡中学校OBチームで「しろはと」です。

会場は、「区」には一つはある「大阪市立港スポーツセンター」です。

開会式が行われ、会長挨拶⇒前年度優勝チーム、優勝カップ返還⇒審判説明⇒
「選手宣誓」⇒来賓のご挨拶


今回は、『黙祷』から始まりました。連盟の前会長(女性)が、病のため ご逝去された為です。

試合がプロートコールされました。


        Bコート






連盟/Bコート


6チーム編成で行われた。クラブチームのサーブ・アタックは、やはり速いし キレがいい。
  しろはとも、つかず離れず戦ったが、最後で負けた。21点先取なので!
  後の対戦相手は、前年度「優勝チーム」のクラブチームであったが、頑張りました。 
  2敗でした。 



打ち上げ🍺🎶🍺🎶🍺で~す

連盟杯 打ち上げガスト

            ご苦労さん!会で「ガスト」へ➡ ➡リニューアルしたガスト/美味しくなっているような気がする
            ビール ほかで乾杯!
            今後のことなど話したり 仕事で遅くなっても 「引かんとおいでや!」とか。 
            40代から50代前半に主流になってもらわないと ネ!
            この打ち上げの収穫は、たくさん本音で 話せたこと
             この頃”楽しい”っていう言葉を聞けたことです。

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野菜BOX・ミニ/届く(^.^) 「おかひじき」ってな~に??

2015/08/22 14:54

生活グラブ生協 関西からの野菜が 届いた。
見て、何となく解るが しっかりとは解らない。
わざわざは、買わない野菜である。

その名は、『おかひじき』



〈調べてみました〉
" ミネラル、カロテン豊富な陸の海藻 "
☆日本では、海辺の砂地に自生する 食べられる野草として知られ 17世紀ごろから栽培が、始まりました。

☆ シャキッとした歯ざわりや、クセのない味わいが 楽しめる。

☆カロテンやビタミンCが豊富に含まれ、
ビタミンEが豊富な食材と調理すると、相乗効果で
坑酸化力がアップします。(ex.天ぷらやマヨネーズ和え など)

☆カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルも豊富に含まれています。

〈調理致しました〉



おかひじきと人参とお揚げさんと+しめじ の「おしたし」

〈材料〉おかひじき ・・半分~1袋 ⇒⇒一口大2~3㎝に切る
人参 ・・1/2 本 ⇒⇒細ぎり
お揚げ ・・ 大きめ1枚 ⇒⇒5㎜~1㎝ 位に切る。
しめじ ・・適当

〈調理料〉 だし醤油又は、濃いめのめんつゆ
砂糖・・小さじ1 位(お好みで🎵)
鰹節・ゴマ油

〈作り方〉* おかひじきは、3分位湯がきます。「アク」が強いので!
けれども"シャキ感"は、残すように。
*後の野菜もお揚げさんも少し湯がく。

*全てを和える。後でゴマ油と鰹節をかける。


シャリ感もあり、美味しくいただきました。(*^^*)





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大阪教育大特別支援学校の公演後/納涼祭へ その③

2015/08/21 17:48

"知的な障がいを持っている子ら "で結成している
『ミュージカルLOVEチーム』の公演も
大勢の仲間たちと共に
「 共有した時」を楽しみながらのうちに終わりました。


引き続いて納涼祭です。

LOVEメンバーも 招待され バザー食券をいただきました。


本当に 大勢の卒業生と在校生が、暮れていく 校庭のでの 催しを 楽しんでおられました。

       バザーテント


8/18 教育大・納涼祭

         納涼祭・さかな釣り

8/18 納涼祭・さかな釣り


「大阪教育大学の学生さんよる/よさこい踊り」


    納涼祭・教育大学生の「よさこい祭り」

教育大学生・よさこい踊り


            楽しく観覧出来ました。  (男の子が、傍に寄って行ってます~)


   後日、OBのお母様から お礼状が届きました。

                  お礼状・太田ママ



ドキュメンタリー映画「あぶあぶあ の奇跡」 DVD

            船津 一 監督作品
          製作・配給 アズマックス

        [ある小さな楽団の いまだかってない 物語]

DVD-あぶあぶあの奇跡

このDVDを「 手」にされることがありましたら 「障がいをもっている方々への理解」を
                      深めていただけると 信じてます。
       私たち親は、いつも子供!子供!って言ってますが 確実に「年」を重ねています。
                   「幸せに!暮らして欲しい!」って願っております。

      この教育大付属特別支援学校での公演に参加させていただき 多くを学びました。
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公演/ミュージカルLOVEチーム  パート2

2015/08/20 13:03

教育大付属特別支援学校の催し(納涼祭)の一環として 公演の依頼を受けました。
納涼祭なので 支援学校の”OB”の方々も大勢い ご招待されておられました。
とてもとても 暑い日で、体育館は”うだる”ような暑さでした。
ミュージカル・LOVE公演を お届けします。

        支援学校校長の挨拶

               〈校長先生のご挨拶〉

公演前


               V字型
 
<メンバースタンバイ➡「オ・ーマイラブ」>

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                  皆さんと一緒

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        14391913560.png


会場の皆様


    LOVEメンバーは、いつものように 歌い・パフォーマンスで踊り、披露した。
         会場の皆さんと一緒に 「ウィズ・ユー・スマイル」「きみに 伝えたい」を合唱しました。



      














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教育大特別支援学校での公演/ミュージカルLOVEチーム

2015/08/19 18:29

   
   教育大付属特別支援学校

              教育大附属特別支援学校 校門

教育大付属特別支援学校

        教育大付属特別支援学校 校舎

      <特別支援学校のことにふれてみたい (^^♪>            
         1966年設立
         <概要> 知的障害の児童・生徒を対象とした 特別支援学校である。
                特別支援学校としての 教育を行うとともに
                大阪教育大学の 教育研究や同大学学生の 教育実習の目的も併せ持っている。 

               小・中・高等部を設置している。
  
                 
                 校舎 玄関
  

              


               



                 学校内の庭


          校内の体育館で 「ミュージカル公演をさせていただきます。」

            ☆彡 続き パート1,2 とお届けします。

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第23回/盆おどり大会 (*^ー^)ノ♪

2015/08/17 21:29

夏の楽しみの一つに" 盆踊り " がありますよね!
ここ弁天町に於いても 『弁天連合・ORC(オーク)200』
の主催により 行われています。



ORC 盆踊り


場所:ORC200オーク広場
ゲスト/☆河内家 菊水丸 ☆藤 かほり ☆松浦 ゆみ 他

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          ゲスト 「 藤 かほり 」さん

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          ゲスト 「 松浦 ゆみ 」さん

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     沢山の踊り手さんで賑わって いました。以前は、近くの公園で 町会ごとに 催されて     
   いましたが、弁天町駅前に 「ORC200」 が 出来て、弁天連合も賑やかに なっています。

    これだけの 「 やぐら 」も ”凄い!” と感じています。

大阪ならではの 「河内音頭」 いいですね!踊り手も楽しそう~だし、見ている私も つい口ずさんでしまった。

    「屋台」 もあったよ~~


          




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うららちゃん
障がい者の子育て、食育に励んでます。ママさんバレーに汗を流し、スポーツの輪を広げてます。
      

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